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terça-feira, setembro 16, 2014

‘Um bife de 500g consome 6 mil litros de água’

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http://www.ihu.unisinos.br/noticias/535297-yolanda-kakabadse-presidente-do-wwf-um-bife-de-500g-consome-6-mil-litros-de-agua


‘Um bife de 500g consome 6 mil litros de água’

Yolanda Kakabadse, ex-ministra do Meio Ambiente do Equador, à frente do World Wide Life Fund desde 2010, ela veio à cidade ministrar a palestra ‘Amazônia no Rio’, na PUC.
“Nasci no Equador, me formei em psicologia educacional em Quito e fui ministra do Meio Ambiente do país. Em 2010, aceitei assumir a presidência do WWF por acreditar na agenda de compromissos. O WWF se deu conta de que não se pode proteger a natureza sem repensar o ser humano”
A entrevista é de Luiz Felipe Reis, publicada pelo jornal O Globo, 12-09-2014.
Eis a entrevista.
Conte algo que não sei.
Em 19 de agosto, atingimos o consumo do máximo que o planeta pode oferecer de recursos em 2014. Agora, já estamos esgotando as fontes de 2015. É como uma conta no banco. Estamos no vermelho e não temos de onde tirar, mas continuamos a consumir e a criar débito. Isso se chama ecological overshoot. É ultrapassar o limite do que o planeta pode dar. É quando o nosso consumo, em um ano, é maior que a capacidade de regeneração dos recursos.
Somos mais de 7 bilhões de humanos. Especialistas dizem que, para atender às atuais demandas, estamos consumindo recursos de um planeta e meio. Isso é verdade?
Sim. Estamos devendo e consumindo mais do que temos, sem parar. É como uma casa. Sem ter como pagar a conta, você começa a vender quadros, móveis, porta, janela, até não restar nada, nem a casa. Estamos nessa direção, consumindo além da reserva.
A senhora veio ao Rio para falar da Amazônia e da água. Até que ponto dependemos do equilíbrio do ecossistema amazônico para ter água?
Vim para falar de água e da nossa insegurança em relação a ela. Temos uma tremenda ameaça enquanto a Amazôniaestiver sendo degradada. Nossa água depende dela. Sem água, não há produção de energia e alimento.
São Paulo enfrenta, hoje, uma seca. Há relação direta entre a degradação da Amazônia e a seca? A Amazônia influencia em que grau o equilíbrio da água no Sudeste?
Todos os países amazônicos dependem deste ecossistema. Cada vez que destruímos um hectare, reduzimos a quantidade de água. Se o desmatamento da Amazônia continuar, São Paulo vai enfrentar uma seca como a de agora a cada dois anos, e cada vez mais forte, assim como os ventos serão mais intensos e o clima mais quente, o que afeta as calotas polares. 75% do PIB dos cinco países da Bacia do Prata (Brasil, Uruguai, Bolívia, Paraguai e Argentina) dependem da água do Amazonas. Só pensamos em fazer girar as hidrelétricas, mas não em preservar a floresta. Em pouco tempo, não teremos floresta, nem água e nem energia, já que as hidrelétricas não terão água.
Mas, de acordo com o Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas da ONU, o IPCC 2014, a Amazônia não corre mais o risco de virar savana até 2100, como anteriormente previsto. E, apesar do crescimento em 2013 divulgado quinta-feira pelo Inpe, monitoramentos apontam que, desde 2004, o desmatamento caiu entre 70 e 80%.
OK, houve uma diminuição importante num dado período, mas estamos mal. Temos que chegar ao índice zero. Ainda há um intenso desmatamento ilegal. Hoje, o problema é que nenhum país tem controle sobre o que está ainda em processo de degradação.
Temos pouca água ou o problema é o consumo excessivo, ou o desperdício?
De toda a água do mundo, 97% são água salgada, e só 0,3%, doce. Ainda assim, o problema não é a falta, mas o desperdício. Um bife de 500g consome 6 mil litros de água! Ou seja, é o volume de água que se gasta para produzir e fazer esta quantidade de carne chegar ao nosso prato. Sabe quanta comida ensacada é desperdiçada? 43% da produção global. Isso é imoral, irracional, não é humano.
O que é preciso fazer?
Repensar esse modelo de produção e consumo. Os países tropicais precisam usar energia solar, premiar quem usaenergia alternativa e taxar o carbono. A desculpa de que usar petróleo é mais barato não vale mais. Temos que agir pelo que necessitamos, não pelo que desejamos. Com o crescimento das cidades, nós nos afastamos da natureza e perdemos o senso de que no seu equilíbrio com a ação humana está nossa sobrevida. 

quinta-feira, março 13, 2014

Comer, ato revolucionário?

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http://outraspalavras.net/blog/2014/03/12/comer-e-o-comeco-ou-a-meta-esta-na-mesa/

Comer, ato revolucionário?

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Refletir sobre o que nos alimenta pode nos levar a rebeldias como reforma agrária, mercados de agricultores, jardins operários, “slow food”, permacultura e agricultura florestal
Por Satish Kumar | Tradução Josemar Vidal Jr., editor de Tautologia Total
A comida é um microcosmo de um macrocosmo. Comer alimentos apropriados é parte da solução de problemas como as mudanças climáticas e a fome no mundo. Na tradição cristã, festejar no Natal e jejuar na Quaresma são símbolos significantes da relação estreita entre as pessoas e os alimentos, entre liberdade e comedimento, entre celebração e solitude.
Mas festejar e jejuar não são opostos: são complementares. Quando nós praticamos a liberdade de um banquete e somos pessoas habituadas à pratica do jejum, muito provavelmente vamos aproveitar a festa sem abusos.Jejuar é uma grande habilidade. Quando, no romance de Herman Hesse, a bela cortesã Ka­mala pergunta a Siddhartha quais eram as suas qualidades para conquistar o seu amor, Siddhartha responde: “Pensar, esperar, jejuar”. Infelizmente, no mundo moderno, muitos de nós não sabem como esperar, como jejuar, ou, ainda, como banquetear.
Nós vivemos no mundo da comida congelada, junk food e pratos prontos. Esse é o mundo da produção em massa, dos empacotados e das redes de comercialização de alimentos. Esse é o mundo onde os conhecimentos e as técnicas de produzir comida foram esquecidos, e a arte de cozinhar é desvalorizada; onde o prazer de preparar as refeições em companhia é diminuído. Nós perdemos o controle das origens dos alimentos. Muitos não sabem dizer poucas palavras sobre como a comida é semeada, distribuída, tarifada, ou mesmo como é preparada.
O acesso à comida deveria ser um direito fundamental do ser humano, o alimento é um presente da natureza a todos. Alimentar as pessoas e todos os seres vivos é algo intrínseco à vida, à existência, mas, infelizmente, a comida tornou-se produto comercial e já não esta disponível à todos igualmente. O objetivo primeiro dos que trabalham com negócios alimentícios é fazer dinheiro, alimentar as pessoas se tornou algo secundário. Não admira vermos múltiplas crises, tais como o crescimento do custo dos alimentos, crescimento da obesidade, junto à malnutrição e fome.
O grande desafio com o qual precisamos nos deparar é percebermos o principal objetivo dos sistemas alimentares, que é suster a vida. A principal responsabilidade dos governos e dos homens de negócios é desenvolver políticas e práticas que atendam às necessidades alimentares de todos, em todo o mundo, ao mesmo tempo em que garantam a integridade e a sustentabilidade do planeta terra em si.
Cultivar, preparar e comer boa comida é um imperativo ecológico, e, como Thomas Morus muito bem pontua, a comida é mais do que apenas o combustível para o corpo; ela é fonte para a nossa nutrição espiritual, social, cultural e física.
As pessoas perguntam: “O que eu posso fazer para combater o aquecimento global, a degradação ambiental e as injustiças sociais?” A resposta dada por Thomas Morus e outros escritores é: “Vamos começar pela comida: vamos comer alimentos locais, orgânicos, sazonais e deliciosos. Vamos lidar com os alimentos com as nossas próprias mãos, e não deixar a sua produção apenas nas mãos das corporações.”
O ato de comer o alimento apropriado é parte da solução dos problemas de aquecimento global e fome. A comida é um microcosmo de um macrocosmo. Quando nós observamos as movimentações econômicas por trás dos alimentos vemos imediatamente a influência das corporações multinacionais, que transformam comida em produto, onde, da engenharia genética das sementes ao cultivo, o controle passou do homem do campo e dos agricultores para administradores e engenheiros. Se nos preocupamos com a agricultura industrial, agronegócio, terras cultiváveis, erosão do solo, crueldade com os animais, fast foods, fatty (gordurosas) foods, ou ainda, “não-foods“, temos que olhar para o nosso prato e o que esta nele. A comida em nossa dispensa e na nossa cozinha esta conectada com as mudanças climáticas, com a pobreza, bem como com a nossa própria saúde.
Uma reflexão profunda sobre o que comemos pode nos levar à reforma agrária, mercados de agricultores, Jardins Operários, Slow Food, comida artesanal, permacultura, agricultura florestal e muito mais. Nós devemos transformar nossa relação com a comida como um primeiro passo em direção às transformações sociais, econômicas e políticas. O pessoal e o político são dois lados da mesma moeda, nós não podemos manifestar um sem o outro. Quando nós começamos no plano pessoal e caminhamos em direção ao político, então há integridade no que falamos, fazemos e pedimos para que os outros façam. É claro que não podemos parar na vida pessoal. Nós precismos nos comunicar, organizar e construir um movimento popular que pressione governos e empresas a efetuarem mudanças.
Será que estamos prontos pra “por a mão na terra”? Temos tempo para assar nosso próprio pão e compartilhar nossas refeições em companhias agradáveis? Se nós não temos tempo para cozinhar e comer adequadamente, então nós não temos tempo para viver. Como Molière disse: “É boa comida, não boas palavras que me mantem vivo”.
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*Satish Kumar é fundador e diretor do Instituo Schumacher e reconhecido como um pilar da militância pacifista.

terça-feira, novembro 05, 2013

Próximo relatório do IPCC alertará que mudanças climáticas já afetam produção de alimentos

IHU
http://www.ihu.unisinos.br/noticias/525314-proximo-relatorio-do-ipcc-alertara-que-mudancas-climaticas-ja-afetam-producao-de-alimentos

Próximo relatório do IPCC alertará que mudanças climáticas já afetam produção de alimentos

Previsto para ser divulgado oficialmente em março de 2014, o relatório do Grupo de Trabalho II do Painel Intergovernamental de Mudanças Climáticas (IPCC) teve parte de seu conteúdo vazado na última semana, com os principais jornais do mundo dando destaque para as novas revelações.
A reportagem é de Fabiano Ávila e publicada pelo Instituto CarbonoBrasil, 04-11-2013.
O Grupo de Trabalho II é responsável por coletar e analisar estudos disponíveis na literatura científica sobre os “Impactos da Mudança Climática, Adaptação e Vulnerabilidade”, assim seu papel é descrever como o planeta está se transformando devido ao aumento das temperaturas.
De acordo com o New York Times, o novo relatório afirmará que o fornecimento de alimentos já está sendo prejudicado pelas mudanças climáticas, e que nas próximas décadas veremos os preços aumentarem devido aos maiores custos de produção, para compensar os efeitos climáticos, e à maior demanda, já que a população mundial seguirá crescendo.
Ainda de acordo com o jornal, o aquecimento global deve reduzir a produção agrícola em 2% por década até 2100. Já a demanda por alimentos deve aumentar 14% a cada dez anos, com a população mundial chegando a 9,6 bilhões em 2050.
O relatório deverá destacar que “os países tropicais enfrentarão os maiores riscos, já que a projeção de impactos é maior do que a de capacidade de adaptação e também devido às altas taxas de pobreza.”
A agência de notícias Associated Press também divulgou dados do documento, apontando que a fome deve aumentar especialmente nas nações mais pobres, devido às variações nos padrões de chuva, e que agricultores irão à falência pelo mesmo motivo.  
“A interferência humana no sistema climático está ocorrendo e a mudança climática é um risco para os sistemas humanos e naturais”, afirma o documento visto pela Associated Press. O porta-voz do IPCC, Jonathan Lynn, não negou a autenticidade do material, mas disse se tratar de um trabalho em andamento e que as informações podem mudar até a data de publicação.
O Painel divulgou em setembro o relatório do Grupo de Trabalho I, responsável pela “Base Científica da Mudança Climática”. Em suas mais de mil páginas, o documento revelou que é de 95% a confiança de que as atividades humanas são o principal fator por trás do aquecimento global.
O Grupo de Trabalho III, encarregado da “Mitigação da Mudança Climática”, deverá apresentar seu relatório em abril de 2014.
O grande documento síntese desses três relatórios será a Quinta Avaliação do IPCC (IPCC Fifth Assessment Report - AR5), que deve ser divulgado durante a Conferência das Partes das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas no final do ano que vem em Lima, no Peru (COP 20). 

quarta-feira, setembro 25, 2013

impulso integral - permacultura




Imagem intercalada 3


Oficinas no Centro de Educação Ambiental da Quinta do Passal, Gondomar
  1. QUI, 3 OUT - LAND ART
  2. SÁB, 5 OUT - PERMACULTURA | Inspirar - Usos do Espaço e processos de Design
  3. Sáb, 12 Out - PERMACULTURA | Observar - Aprender com a Natureza
  4. Sáb, 26 Out - PERMACULTURA | Criar - Desenhar Vidas Sustentáveis
  5. Sáb, 16 Nov - Detergentes Ecológicos
  6. Sáb, 30 Nov - Cosmética Natural

Datas: Outubro e Novembro 2013
Horários: Sábados [10h00-12h30] | 5ª Feira [18h-20h30]
Vagas limitadas: 15-20 participantes
Inscrição: 10 €/sessão

Local:
Centro de Educação Ambiental da Quinta do Passal
Rua Clube Naval Infante D. Henrique,Valbom, Gondomar


Deverá realizar a sua inscrição preenchendo este formulário online (clicar aqui), pelo email
, ou através dos diferentes contactos indicados no fim do e-mail. A inscrição é validada após transferência bancária para o NIB 003601519910005328011 (Banco Montepio) e envio do comprovativo da transferência para impulsointegral@gmail.com, com o assunto "Oficinas Quinta do Passal" e nome completo do participante.

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Impulso Integral
...a inspirar vontades


Morada:
Vila Nova de Gaia
Sítio na internet:
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Email:
Telemóvel:

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Centro Regional de Excelência em Educação para o Desenvolvimento Sustentável da Área Metropolitana do Porto
|Telefone| +351 225 580 048